Testei um hack de armazenamento de morango e eles duraram duas semanas

Jun 12, 2024

Morangos são deliciosos quando consumidos em temperatura ambiente, mas devem ser mantidos na geladeira para permanecerem frescos. Mesmo assim, eles podem durar apenas alguns dias, alguns ficando moles e mofados.

Richard Price, da Britsuperstore, disse: “Os morangos estragam rapidamente quando não são armazenados corretamente devido a vários fatores, incluindo a umidade.

“O alto teor de água torna os morangos suscetíveis ao crescimento e decomposição de fungos se houver excesso de umidade. Sua estrutura delicada os torna propensos a hematomas e danos, o que também pode levar a uma deterioração mais rápida.”

Outros fatores que podem fazer com que apodreçam rapidamente incluem a falta de fluxo de ar e também o crescimento microbiano.

Recentemente, tentei colocar morangos frescos cultivados em casa em uma jarra de vidro junto com um pedaço de papel toalha para ver quanto tempo duravam.

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Às vezes, os morangos não duram nem três dias na minha geladeira, o que pode ser extremamente frustrante.

Para começar, simplesmente forrei a jarra de vidro com um pedaço de papel de cozinha de boa qualidade antes de secar levemente os morangos e colocá-los dentro.

Em seguida, coloquei o pote de volta na geladeira, verificando a cada dois dias se estavam deteriorados. Depois de dois dias, a fruta ainda parecia fresca e suculenta e não mudou nada no quarto ou sexto dia.

Quando os morangos já estavam há 10 dias na geladeira, resolvi prová-los e ainda estavam carnudos e saborosos, o que foi surpreendente.

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Depois de 14 dias, os morangos ainda pareciam saborosos, mas alguns ficaram moles e começaram a descolorir.

Ao longo das duas semanas, troquei a toalha de papel duas vezes porque ela absorveu todo o excesso de líquido.

Embora possa parecer conveniente lavar os morangos assim que os compra, isso está longe de ser o ideal, segundo Richard.

Isso ocorre porque os morangos têm um alto teor de água e o excesso de umidade pode causar o crescimento rápido de mofo na fruta.

Richard observou: “Para evitar o acúmulo de umidade, não lave os morangos até estar pronto para consumi-los. Coloque-os em um recipiente forrado com papel toalha para absorver o excesso de umidade.”

Sarah Bridenstine, padeira e chef profissional, também recomendou o uso da “técnica” do papel toalha.

A especialista explicou: “Um clássico na cozinha da minha avó era a técnica do papel toalha. Coloque os morangos em uma toalha de papel dentro de um recipiente e você descobrirá que o excesso de umidade é absorvido, evitando que se estraguem.

“Se você está com pressa e tentado a pré-cortar morangos, saiba que a conveniência tem um custo, eles não duram tanto, geralmente cerca de três a quatro dias na geladeira.”